보고서 출처: Grand View Research
전 세계 개별 급속 냉동 치즈 시장 규모는 2021년 62억 4천만 달러로 평가되었으며 2022년부터 2030년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 4.8%로 확대될 것으로 예상됩니다. 파스타와 버거는 모짜렐라, 파마산, 체다와 같은 치즈 품종에 대한 수요 증가에 기여했습니다.또한 B2B 최종 사용 애플리케이션에서 IQF 치즈 시장의 성장은 식품 산업에서 치즈 사용 증가에 기인할 수 있습니다.
소비자의 식습관 우선순위는 미국에서 IQF 치즈에 대한 강력한 수요로 이어졌습니다. 또한 고급 치즈에 대한 소비자의 수요는 건강, 편의성 및 지속 가능성에 의해 주도됩니다.
모짜렐라 부문의 성장은 피자 산업이 계속 진화하고 소비자가 다른 음식에 비해 패스트푸드를 먹으러 나갈 때 피자를 주문할 가능성이 높아짐에 따라 피자에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.또한, IQF 모짜렐라는 토스트, 안티파스티, 바게트, 샌드위치, 샐러드 위에 토핑으로 사용하거나 녹여도 꽤 잘 작동합니다.
미국과 유럽연합(EU)은 전 세계 치즈 수출의 약 70%를 차지하는 세계 주요 치즈 생산국이자 수출국입니다.미국 유제품 수출 위원회(US Dairy Export Council)에 따르면 EU의 우유 생산 할당량 제한이 완화되면서 2020년 치즈 생산량이 660,000미터톤 증가했습니다. 소비자의 치즈 소비가 증가함에 따라 대부분의 제조업체는 치즈 기반 제품을 출시했습니다. 패스트 푸드 옵션은 시장에서 대부분의 점유율을 얻습니다.예를 들어 Taco Bell의 Quesalupa는 일반 타코보다 5배 더 많은 치즈가 필요합니다.이에 패스트푸드 업체들은 주문량을 물량으로 늘리고 있다.
게시 시간: 2022년 10월 20일