식품을 개별적으로 급속 냉동하는 과정에 주로 두 가지 유형의 IQF 냉동고가 사용됩니다.나선형 냉동고 및 터널 냉동고.두 가지 유형의 냉동고 모두 제품을 급속 냉동하기 위해 냉동 인클로저를 통한 제품의 지속적인 이동을 사용합니다.
나선형 냉동고— 나선형 냉동고는 기계식 또는 극저온일 수 있습니다.냉동할 제품은 절연 냉동 인클로저 내부의 나선형 컨베이어로 이동됩니다.
터널 냉동고—터널 냉동고는 기계식이거나 극저온일 수 있습니다.냉동할 제품은 절연 냉동 터널을 통해 선형 컨베이어로 이동됩니다.
극저온 냉동 방법은 일반적으로 초기에는 저렴하지만 액체 질소와 같은 극저온 가스를 지속적으로 소비하기 때문에 장기적으로 운영 비용이 높습니다.소규모 작업, 신제품 개발 또는 계절 생산에 적합합니다.
기계적 냉동은 암모니아 또는 이산화탄소와 같은 냉매를 사용하여 제품을 냉동하는 기계적 냉동 사이클입니다.장기적이고 안정적인 대량 생산에 더 적합합니다.당사의 나선형 및 터널 냉동고는 모두 기계식 냉동으로 설계되었습니다.
나선형 냉동기와 터널 냉동기의 차이점은 주로 설치 공간과 벨트 구조에 있습니다.터널 냉동고와 나선형 냉동고의 차이점은 다음과 같습니다.
1. 설계 및 운영
T언넬 냉동고로 설계되었습니다긴 직선 터널냉동고를 통해 컨베이어 벨트에 제품을 운반하는 것.제품은 일반적으로 -35°C ~ -45°C의 고속 찬 공기 흐름에 노출되어 빠르게 동결됩니다.제품.
터널 냉동고개략도
반면에,나선형 냉동고나선형 패턴으로 움직이는 컨베이어 벨트로 설계되었습니다.제품은 일반적으로 -35°C ~ -40°C의 낮은 속도의 찬 공기 흐름에 노출되며, 이 흐름은 제품이 나선형을 통과하면서 점진적으로 냉각됩니다.
나선 냉동고 개략도
2. 제품 유형
냉동해야 하는 제품 유형은 중요한 요소입니다.일부 제품은 균일하게 냉동하기 위해 더 많은 공간이 필요할 수 있으며, 다른 제품은 품질 유지를 위해 급속 냉동이 필요할 수 있습니다.
3. 냉동능력
터널 프리저는 단시간에 제품을 급속 냉동해야 하는 고용량 생산 라인에 더 적합합니다.그들은 일반적으로 피자와 같은 큰 식품 품목을 냉동하거나 야채 또는 과일과 같은 많은 양의 작은 품목을 냉동하는 데 사용됩니다.
나선형 냉동고는 제품을 좀 더 부드럽게 다루어야 하는 냉동 생산 라인에 더 적합합니다.일반적으로 해산물이나 베이커리 제품과 같은 섬세한 식품을 냉동하거나 개별 급속 냉동(IQF)이 필요한 제품을 냉동하는 데 사용됩니다.냉동할 제품의 양이 많은 경우에도 나선형 냉동기가 터널 냉동기보다 더 효율적입니다.
4. 에너지 효율
터널 냉동고는 제품을 급속 냉동하는 데 사용되는 더 빠른 공기 속도로 인해 작동하는 데 더 많은 에너지가 필요합니다.이것은 더 높은 에너지 비용과 더 큰 환경 영향으로 이어질 수 있습니다.
반면에 나선형 냉동고는 더 낮은 공기 속도를 사용하여 제품을 점진적으로 냉각하므로 에너지가 덜 필요하고 전반적으로 더 에너지 효율적입니다.
5. 사용 가능한 공간
공간이 제한적인 경우 설치 공간이 더 작은 나선형 냉동고가 더 나은 선택일 수 있습니다.
6. 유지보수
터널 냉동고심플한 디자인으로 유지 관리가 상대적으로 쉽습니다.청소 및 유지보수를 위해 컨베이어 벨트에 쉽게 접근할 수 있으며 파손된 부품을 쉽게 교체할 수 있습니다.
나선형 냉동고나선형 디자인으로 인해 유지 관리가 더 복잡합니다.
두 종류의 IQF 냉동고는 서로 다른 장단점이 있으며 어떤 유형을 선택해야 하는지는 생산 라인의 특정 요구 사항에 따라 달라집니다.
궁극적으로 터널 냉동고와 나선형 냉동고 사이의 선택은 특정 요구 사항과 요구 사항에 따라 달라집니다.귀하의 요구 사항을 철저히 평가하고 냉동고 전문가와 상의하여 귀하의 응용 분야에 가장 적합한 옵션을 결정하는 것이 중요합니다.
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게시 시간: 2023년 3월 13일